In Utrecht barst het van de studentencafés waar je terecht kunt voor een lekker sateetje, een broodje bal of een patatje mét. Vaak vind je een paar deuren verderop ook nog een burgerbar en een all-you-can-eat ‘vreetschuur’. Genoeg keuze dus, als je eenvoudig en goedkoop wilt eten in de Utrechtse binnenstad. Op zich is daar natuurlijk niets mis mee, maar als je een keer voor ‘haute cuisine’ wilt gaan, wordt het toch wel even goed zoeken. Gelukkig is daar Florent, het nieuwe gastronomische restaurant dat eind vorig jaar zijn deuren opende.