Als je niet beter weet zou je er zo voorbijlopen. Van buitenaf zie je namelijk niet hoe bijzonder restaurant Van Vlaanderen er vanbinnen uitziet. Splitlevel, karakteristieke elementen en een verborgen terras aan het water. Een pareltje als je het ons vraagt, waar ook op hoog niveau wordt gekookt.

Wat opmerkelijk is, is dat de buurt van restaurant Van Vlaanderen bezaaid is met mensen (Lees: tegenover de Heineken Experience en vlak bij het Rijksmuseum), maar dat deze mensenmassa het kleinschalige, chique restaurant (gelukkig wat ons betreft) nog niet heeft ontdekt. De zaak die al 23 jaar bestaat, wordt vooral bezocht door een grote club vaste gasten en culinaire proevers uit de buurt.

Knusse hoekjes en een verborgen terras aan het water

Ondanks dat we restaurant Van Vlaanderen op een rustige avond bezoeken, is de sfeer goed. Het interieur is klassiek en intiem, op de achtergrond klinkt een ontspannen jazz-muziekje en er zijn talloze knusse hoekjes waar je heel romantisch kunt tafelen. Bovendien is er nog een fijn terras met uitzicht op de Lijnbaangracht, dus in de zomer is het hier ook buiten heerlijk toeven.

Proef de liefde voor de Franse-moderne keuken

Wat het eten betreft kun je bij restaurant Van Vlaanderen alle kanten op. Zo kun je gerechten als ceviche van zeebaars, Oosterse steak tartaar en gebakken eendenborst van de kaart bestellen, maar kun je je ook laten verrassen met het ‘Bib Gourmand’ menu of een selectie van de chef. Waar je ook voor gaat, de gerechten zijn allemaal Frans-modern georiënteerd en met pure liefde bereidt.

Om je vingers bij af te likken

Wij proeven het ‘Bib Gourmand’ menu en zijn vooral fan van de ceviche van zeebaars. Die komt op een kunstig opgemaakt bordje met gebrande langoustine, zwarte olijf en zeekraal; echt ZALIG! Een ander verrassend gerecht vinden we de reerug met cantharellen en erwtjes. Het eerste wild van het seizoen. Vol van smaak, maar niet te zwaar voor de tijd van het jaar. De griet met coquille en parelgort die we krijgen, zijn ook fijn gepresenteerd alleen naar onze smaak een tikkeltje te zout. Vervolgens brengt het toetje alles keurig in balans; intense chocolade, tonkaboon en bosvruchten…Mmmm, beter kun je toch niet wensen?

Restaurant van Vlaanderen is er een voor op je lijstje

Samenvattend: een avond bij Van Vlaanderen is op alle fronten geslaagd. De bediening is correct: de jas wordt aangenomen, de kunsten op ons bord met de pink aangewezen. En er worden spannende gerechten en mooie wijnen uitgeserveerd. We komen hier graag nog eens terug. Al is het alleen maar om een heerlijke nazomeravond op het fijne terras door te brengen…

Restaurant van Vlaanderen
Weteringschans 175
1017 XD Amsterdam
T. +34 605 45 05 92
W. http://calabonitaibiza.com